Миронов А. Кишечное дело (Производство, товароведение и ветсанэкспертиза) Издание первое М.-Л. Сельхозиздат 1932г. 364 с., ил. современный с бинтами и золотым тиснением полукожаный переплет,Тир. 5175 экз. Основательное изучение технологии и товароведения отходов убоя скота подводит прочную базу под осуществление ветеринарно-санитарного надзора, способствующего всестороннему повышению качества животного сырья вообще и кишечной продукции, в частности. Экономика кишечного производства (кишсырьевой баланс, эксплуатация предприятий, организация труда, калькуляция и т.п. Товароведение кишок сочтено необходимым представить в общих чертах, выделив основные дефекты и приложив для справок стандарт кишок. В основу работы положены собственные практические наблюдения и немногочисленная литература, имеющаяся по этому вопросу на русском и иностранном языках. Редкое издание.Все листы