ред. Демезер, А.А. и др.Консервирование фруктов и овощей в домашних условияхИздательство: М.: РоссельхозиздатПереплет: мягкий; 145 страниц; 1966 г.ISBN: [не указан]; Формат: увеличенныйЯзык: русскийАннотацияРецепты консервирования наших мам и бабушек – классика!Альбом "Консервирование фруктов и овощей в домашних условиях" ознакомит читателя с основными условиями переработки и консервирования плодов, ягод, овощей и грибов, а также с приготовлением диетических соков и плодово-ягодных и виноградных вин.Из огромного ассортимента домашних консервов, соков и вин в настоящем издании приведены лишь основные. После некоторых практических навыков каждый домашний консервщик, несомненно, сможет по своему вкусу видоизменять состав консервов.Авторы альбома: Д. П. Белоусов, Т. С. Беляева, A. А. Воробьева, А. А. Демезер, С. В. Краснокутская, Н. Н. Смирнова.Составитель А. А. ДЕМЕЗЕРЦветные фотографии М. М. Колобаева.Содержание:Основные способы переработки плодов, ягод и овощей.Консервирование в герметически укупоренной таре.Диетические соки.Содержание витаминов в свежих плодах и овощах.Что можно заготовить из земляники.*** из малины и ежевики.*** из крыжовника.*** из черной смородины.*** из красной и белой смородины.Содержание витаминов в свежих ягодах.Что можно заготовить из яблок.*** из груш.*** из вишни и черешни.*** из слив.*** из абрикосов и персиков.*** из айвы, винограда, инжира.*** из лечебных и дикорастущих ягод.*** из огурцов.*** из помидоров.*** из капусты.*** из других овощей.*** из грибов.Натуральные плодово-ягодные и виноградные вина.