Кавецкий, Г.Д.; Королев, А.В.Процессы и аппараты пищевых производствСерия: Учебники для студентов ВУЗовИздательство: М.: АгропромиздатПереплет: твердый; 432 страниц; 1991 г.ISBN: 5-10-000868-7; Формат: стандартныйЯзык: русскийАннотацияСодержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные расчетные формулы. В конце каждой темы приведены вопросы для самоконтроля. .Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения", "Технологические машины и оборудование".Состояние: отличное